Золотистый куриный шницель: как добиться хрустящей корочки и сочного внутри мяса
Куриный шницель — это не просто блюдо, а настоящий гастрономический праздник, который украсит любой стол. Основная фишка этого рецепта в том, что куриное филе, едва ощутимо, покрывается хрустящей корочкой, а внутри остается нежным и сочным. Чеснок и ароматные пряные травы играют ключевую роль в этом угощении, заполняя дом неотразимым запахом, которым невозможно не восхититься.
Для бургера: булочка, яйцо, помидор, соус по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка филе: нарезать куриное филе на 6 тонких пластинок. Это позволит мясу быстрее прожариться и сохранить все свои соки.
Приготовление кляра: в глубокой посуде разбить яйца, добавить соль, перец и смесь ароматных трав. Измельчить чеснок и добавить в массу, тщательно взбить до однородной консистенции.
Обваливание филе: Первым делом покрыть куриное мясо мукой, чтобы кляр лучше держался. Затем опустить в яичную смесь, давая стечь излишкам.
Панировка: щедро обвалять филе в панировочных сухарях. Это создаст ту самую хрустящую корочку, о которой мечтает каждый гурман.
Жарка: На сковороде разогреть растительное масло, чтобы осталось немного места, и обжарить шницели с двух сторон до золотистого цвета. Этот этап требует внимательности – не дать им подгореть!
Подача: Готовые шницели выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Блюдо идеально сочетается с легким овощным салатом, пюре, или может стать основой для вкусного бургера с помидорами и свежими листьями салата.
Куриной шницель — это не просто обычный ужин, а яркое событие, которое можно легко превратить в полноценный фастфуд, добавив любимые соусы и овощи. Каждое поколение знает: шницель — это не только вкусно, но и быстро!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
