Недавние исследования открывают неожиданные аспекты питания, показывая, как некоторые привычки могут значительно снижать риск когнитивных нарушений. Ученые утверждают, что долгожданная победа в борьбе за ясность ума может быть достигнута с помощью простого напитка — зеленого чая.
Старение мозга: что это значит?
Старение — это не только вопрос лет, но и состояние здоровья внутренних органов, включая мозг. Ученые теперь имеют возможность оценивать "возраст" мозга с помощью МРТ, сравнивая его с хронологическим возрастом. Когда "возраст" мозга превышает общий возраст организма, это говорит о потенциальных рисках для когнитивного здоровья. Если же он "моложе", это однозначный плюс, подчеркивающий высокий уровень здоровья.
Зеленый чай как ключевой компонент
Новое исследование, опубликованное в журнале Clinical Nutrition, подтверждает, что средиземноморская диета, обогащенная зеленым чаем, помогает замедлить старение мозга. В ходе эксперимента исследователи изучали взаимодействие различных белков крови и оценивали уровень воспаления, что непосредственно отражает состояние мозга.
Исследование проводилось на 300 взрослых участниках, большинство из которых страдали от ожирения и нарушения обмена веществ. Они были разделены на три группы, каждая из которых следовала различным диетам — от стандартных рекомендаций до более строгих средиземноморских вариантов с акцентом на полифенолы из зеленого чая.
Что показали результаты исследования
- Участники, употреблявшие зелено-средиземноморскую диету, ежедневно наслаждались 3-4 чашками зеленого чая и еженедельно включали в рацион грецкие орехи и коктейль Манкай.
- В процессе 18 месяцев наблюдений уровень галектина-9, белка, связанного с возрастом мозга, значительно снизился в группе, пившей зеленый чай, что указывает на признаки омоложения.
Исследователи сделали вывод о том, что средиземноморская диета с высоким содержанием полифенолов, включая ежедневное употребление зеленого чая, создает условия для более медленного старения мозга. Рекомендуется пить от двух до четырех чашек этого целебного напитка в день, меняя способ подачи в зависимости от личных предпочтений, например, выбирая между горячим и холодным вариантом.
Кроме того, включение большого количества растительной пищи, особенно с высоким содержанием полифенолов, таких как орехи, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты, также существенно влияет на здоровье мозга. Упор следует делать на рыбу и птицу, при этом от красного мяса лучше отказаться. Не стоит забывать и о физической активности, которая в сочетании с правильным питанием обеспечивает поддержание ясности ума на долгие годы.
