С приближением зимы многие стремятся сохранить летние радости, и огурцы не являются исключением. Для приготовления маринованных резаных огурцов подойдут даже самые неприметные плоды — они идеально сохраняются в виде закуски и отлично дополнят винегреты. Этот рецепт доступен, не требует сложных манипуляций и гарантирует вкусный результат, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что понадобится для приготовления
- Свежие огурцы — 3 кг
- Для маринада:
- Вода — 2 л
- Соль (по желанию, можно использовать адыгейскую) — 5 столовых ложек
- Сахар — 10 столовых ложек
- Яблочный уксус 6% — 350 мл
- Острый перец — 1 шт.
- Душистый перец — 10 шт.
- Лавровый лист — 3-4 шт.
Этапы приготовления
Приготовление начинается с тщательной обработки огурцов. Их следует промыть и нарезать толстыми колечками примерно по 2-3 см. Далее готовится маринад — в большой кастрюле смешиваются все ингредиенты, за исключением уксуса. Как только смесь закипит, добавляется уксус, и туда же выкладываются нарезанные огурцы.
Важно следить за процессом: маринад нужно довести до кипения, а огурцы варить, помешивая. Примерно через 4-6 минут они должны изменить цвет на оливковый — это сигнал о готовности. После этого нарезанные огурцы раскладываются по заранее стерилизованным банкам и заливаются кипящим маринадом. Закрыв банки крышками, их следует перевернуть вверх дном и укутать, чтобы дать время остыть.
Этот простой рецепт позволит насладиться вкусом лета даже в холодное время года. Маринованные резаные огурцы станут отличным дополнением к любому столу, а опытные кулинары могут поэкспериментировать с добавлением своих любимых специй. Приятного аппетита!
