Обратите внимание на важные моменты, которые помогут вам добиться успеха в хранении моркови. Уборка корнеплодов осенью — это не просто процесс, а целая наука, влияющая на их долговечность и качество в зимний период. Правильно проведенная подготовка после уборки играет ключевую роль в этом деле.
Сигналы для уборки моркови
Уборку моркови лучше начинать в конце сентября или начале октября, когда погодные условия способствуют созреванию. Важно обращать внимание на ботву — её пожелтение и появление маленьких белых корешков говорит о том, что морковь готова к сбору. Старайтесь выкапывать корнеплоды за 1-2 недели до начала заморозков, так как переохлажденные морковки будут хуже храниться и могут испортиться.
Технология уборки и подготовки
Для легкости процесса выкапывания рекомендуется использовать рыхлые грядки. Например, если почва на гребнях более мягкая, она позволяет легко вынуть морковь, в то время как из плотной земли обычно извлекается с помощью вил. После того как корнеплоды выкопаны, их кладут на поверхность для подсыхания перед дальнейшей обработкой.
Непосредственно в день уборки ботву необходимо аккуратно срезать, не дергая, чтобы не повредить корнеплоды. Именно это важно, так как оставшаяся ботва быстро начинает гнить, что сильно сокращает срок хранения. Нельзя оставлять корнеплоды на несколько дней с ботвой — это грозит потерей влаги и вялыми, непригодными к зимнему хранению экземплярами.
Сортировка и компактное хранение
После обрезки ботвы морковь сортируют. Необходимо оставлять только целые и неповрежденные корнеплоды, поскольку трещины — это открытая дверь для инфекций и грибков. На хранение отбирают преимущественно крупные и средние морковки.
Оптимальные условия хранения моркови — это температура от 0 до +2 градусов с влажностью 85-95%. Подвалы являются идеальными помещениями для хранения корнеплодов, которые были правильно подготовлены и отобраны для долгого зимнего хранения.
