С наступлением осени многим дачникам приходит в голову вопрос, как применить все свежие плоды, которые остаются нетронутыми на грядках. Молодые кабачки с сочной мякотью могут стать настоящей находкой для создания оригинальных закусок, которые порадуют как домашних, так и неожиданных гостей, сообщает Дзен-канал "Блогерство на пенсии".
Кабачки: как не потеряться в изобилии
Когда молодые кабачки продолжают служить цветником для грядок, возникает необходимость в креативном подходе к их приготовлению. Готовить всего за несколько минут — это один из замечательных способов сделать, казалось бы, самые обычные овощи настоящей culinary-звездой. Один из лучших рецептов для этого — это хрустящие кабачки в чесночном соусе на основе сметаны.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок — 1 среднего размера, предпочтительнее молодой с тонкой кожурой.
- Сладкая паприка — 1 чайная ложка для усиления вкуса и цвета.
- Кукурузная мука — 2 столовые ложки для легкой панировки.
- Сметана — 2 столовые ложки для основы соуса.
- Чеснок — 2 зубчика, можно больше для любителей остроты.
- Укроп — небольшой пучок, свежий для аромата.
- Растительное масло — потребуется для жарки; оливковое сделает блюдо более ароматным.
Процесс приготовления
Приготовление этих закусок не потребует много времени и усилий. Сначала следует тщательно помыть и очистить кабачок. Нарезать его на длиночки, примерно по полтора сантиметра в толщину — нарезка, слишком мелкая, может уменьшить текстуру. Сердцевину с семенами удалить и далее
В отдельной миске посыпать нарезанные кабачки сладкой паприкой, а затем добавлять кукурузную муку, чтобы добиться легкой панировки. Все ингредиенты хорошо перемешивают, чтобы каждый кусочек был покрыт.
На раскаленной сковороде с растительным маслом обжаривать кабачки по несколько минут с каждой стороны до появления золотистой корочки — это придаст им хрустящую текстуру. Важно не забывать следить за процессом, чтобы не довести до состояния каши!
Пока кабачки жарятся, можно задуматься о соусе: смешать сметану с давленым чесноком и порезанным укропом, создав ароматное дополнение к горячим закускам. Подавайте как самостоятельную закуску или в сочетании с картошкой и хлебом, и наслаждайтесь изысканным вкусом летнего урожая!
