Яблочный торт-шарлатан — это не просто лакомство, а настоящая кулинарная симфония, которая сочетает в себе яркие вкусы и текстуры. Этот польский десерт станет изюминкой любого чаепития, ведь его неповторимый вкус заставит забыть о повседневной суете.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого замечательного торта понадобится:
- Первый слой: песочное тесто
- 320 г муки
- 160 г сливочного масла
- 3 желтка (крупные яйца)
- 120 г сахара
- 1 ч. л. соли и разрыхлителя
- 50 мл воды
- Второй слой: яблочная начинка
- 1 кг твердых яблок
- 2 ст. л. сахара и ванилин
- 1 пакетик желе со вкусом лимона или яблок
- Третий слой: кокосовый
- 3 крупных яйца или 4 средних
- 150 г сахара
- 150 г кокосовой стружки
- 2 ст. л. крахмала
- Четвертый слой: ореховый
- 3 яйца
- 125 г сахара
- 100 г грецких орехов
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. манной крупы
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление
Для начала следует замесить песочное тесто, убрав его в холодильник на 30-40 минут. Тем временем следует заняться яблочной начинкой: очищенные яблоки нарезать кубиками и потушить с добавлением сахара и ванилина до мягкости. Когда яблоки готовы, добавить желе и тщательно перемешать, чтобы оно полностью растворилось. Начинку нужно оставить остыть.
Пока яблоки остывают, можно приготовить кокосовый слой: взбить яйца с сахаром, добавить кокосовую стружку и крахмал, формируя легкую кремовую массу. Далее следует ореховый слой: взбить белки с сахаром, по одному вводя желтки, и затем добавить орехи вместе с сухими ингредиентами.
Теперь все слои готовы к сборке. На противень размером 25х35 см укладываются все слои поочередно, финальным ставится ореховый. Выпекать десерт следует при температуре 170 градусов на протяжении 45-50 минут. После готовности стоит дать торту остыть в форме. Можно присыпать сахаром или покрыть шоколадной глазурью для дополнительного угощения.
Такой торт станет настоящим удовольствием для ваших близких и друзей. Приятного аппетита!
