Торт "Волны Дуная" представляет собой уникальное сочетание привычных и новых вкусов, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Соединив в себе ванильно-шоколадный бисквит, вишню и сливочно-заварной крем Пломбир, этот десерт будет настоящим украшением любого стола, будь это обычное чаепитие или праздничное торжество.
Идеальные ингредиенты
Создание этого лакомства не требует особых кулинарных талантов и много времени. Вот что понадобится для приготовления:
- Ванильно-шоколадный бисквит: 300 г муки, 6 г разрыхлителя, 120 г сахара, 3 г соли, 5 г ванили, 3 яйца, 100 мл молока, 50 мл масла и 20 г какао.
- Крем Пломбир: 300 мл молока, 1 яйцо, 100 г сахара, 30 г кукурузного крахмала, 50 г сливочного масла, 150 мл сливок 33%, 100 г творожного сыра и 30 г сахарной пудры.
Процесс приготовления
Для начала следует приготовить крем Пломбир. Для этого молоко подогревается в сотейнике. В отдельной миске смешайте яйцо, сахар, ваниль и крахмал. Постепенно добавляя тёплое молоко и перемешивая, смесь следует вернуть обратно в сотейник и прогревать до загустения. В конце добавить сливочное масло, остудить и убрать в холодильник на 4 часа.
Пока крем остывает, можно заняться бисквитом. Отделите белки от желтков, взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков, добавьте желтки и аккуратно перемешайте. Затем добавьте муку, разрыхлитель и тщательно смешайте. Разделите массу на две части: в одну добавьте какао. Выложите в форму для выпекания сначала светлое тесто, сверху - темное, и добавьте замороженную вишню. Выпекайте при температуре 170° в течение часа.
Готовый бисквит остудите, затем соберите торт, пропитав его кремом, и полейте шоколадной глазурью. После этого дайте торту настояться в холодильнике - и пора подавать!
Эта сладость не только порадует вас своим вкусом, но и станет истинной находкой для любого события. Приятного аппетита!
