Известный грузинский салат «Тбилиси» приобретает новую жизнь благодаря добавлению отварной курицы вместо традиционной говядины. Этот вариант не только облегчает блюдо, но и делает его более доступным для гурманов.
Ингредиенты для салата
Для приготовления этого аппетитного салата понадобятся:
- 500 г отварной курицы;
- 220 г красной вареной фасоли;
- 100 г грецких орехов;
- 1 желтый перец (около 250 г);
- 1 красный перец (примерно 180 г);
- 100 г ялтинского красного лука;
- 10 г свежей петрушки;
- 15 г чеснока (4 зубчика);
- 3 ст. л. масла из виноградных косточек;
- 1 ст. л. винного уксуса;
- 1/2 ч. л. хмели-сунели;
- 1/4 ч. л. черного молотого перца;
- 1/2 ч. л. соли;
- 200 г листьев салата для подачи.
Приготовление салата
Первым делом смешиваются черный молотый перец, хмели-сунели, винный уксус и масло. Перцы следует нарезать соломкой, немного посолить и аккуратно помять, чтобы они выпустили сок. Лук нарезается перьями и добавляется к перцам.
Далее необходимо промыть фасоль, отцеживая лишнюю жидкость, и добавить ее в салат. Для тех, кто желает сварить фасоль самостоятельно, есть много ресурсов с подробными инструкциями.
К отварной курице, нарезанной кубиками, не требуется добавлять соль, так как она уже варилась в ароматном бульоне. Грецкие орехи мелко нарезают и добавляют вместе с измельченным чесноком и нарезанной петрушкой. Все компоненты тщательно перемешиваются и заправляются заранее приготовленной заправкой.
Подача и советы
Салат раскладывается по тарелкам, украшаясь свежими листьями салата. Этот яркий и аппетитный салат соединяет в себе ароматы и вкусы, которые погружают в атмосферу Грузии. Не забывайте, что такая версия блюда может быть отличным дополнением к вашему столу, особенно во время праздничных мероприятий.
