В самом сердце Санкт-Петербурга, на уютной Большой Конюшенной, расположилось израильское бистро Saviv. Это гастрономическое заведение уже успело завоевать приверженность местных гурманов, и, несмотря на то что с последнего посещения прошло более трех лет, здесь все осталось по-прежнему.
Интерьер и атмосфера
При входе посетители встретят несколько небольших столиков на тротуаре, но для полноценного ужина лучше уединиться внутри. Интерьер оригинален: два зала, один — с видом на улицу и пианино, другой — уютный и скрытый. Освещение умеренное, мебель простая и немного потертая, что создает атмосферу простоты и уюта. Здесь организована плотная расстановка столов, а музыка звучит тихо, создавая приятный фоновый настрой.
Кулинарные изыски и винная карта
Израильская кухня, представленная в Saviv, радует разнообразием. Главный шеф, итальянец Антонио Фреза, удачно сочетает ближневосточные и итальянские акценты. Среди популярных блюд фигурируют знаменитые соленые лимоны, шакшука и хумус.
Недавно в меню появились новые позиции, включая соленые лимоны с сезонными фруктами и молодым сыром за 750 рублей. Однако посетителям стоит учитывать, что порция лимонов стала намного меньше по сравнению с предыдущими версиями этого блюда.
Тар-тар из говядины с трюфельным айоли и эспумой тулума (990 рублей) тоже оставляет двоякие впечатления: вкус мяса теряется на фоне насыщенных соусов и добавок. Для любителей уличной еды представлен огромный выбор шавермы с курицей за 850 рублей, которую готовят по ресторанным стандартам — плотная и сочная, она точно оправдает ожидания.
Винная карта и коктейльные предложения
Винная карта Saviv впечатляет разнообразием: здесь больше 70 позиций. Можно выбрать как местные, так и зарубежные сорта, от израильского Gamla до ливанского Chateau Musar. Следует обратить внимание на бокальные позиции, которые подобраны с хорошим вкусом.
Коктейли в меню также выделяются на фоне других предложений: интересные рецепты от 750 до 950 рублей удивляют не только составом, но и формой подачи. Коктейль Isralian Style за 850 рублей, в котором сочетается водка Grey Goose, мескаль и кордиал вишня/гранат, оказался особенно ценным открытием.
Обслуживание в Saviv на высшем уровне: внимательные официанты прекрасно разбираются в вине и блюдах, умеют учитывать пожелания клиентов и соблюдают последовательность подачи.
