Приготовление свиных отбивных в духовке теперь стало проще и быстрее, ведь с помощью всего лишь нескольких ингредиентов можно создать настоящую кулинарную шедевр! Эти отбивные становятся невероятно нежными и ароматными благодаря сочетанию чеснока, лимона и свежих трав. Всего 30 минут — и у вас на столе будет блюдо, которое точно понравится всем.
Основные ингредиенты для отбивных
- 4 свиные отбивные без костей толщиной около 2,5 см
- Чайная ложка соли и полчашки черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежие травы: 1 столовая ложка орегано и тимьяна
- Два зубчика чеснока и лимон
Приготовление свиных отбивных
Чтобы добиться идеального вкуса, рекомендуется сначала обжарить свиные отбивные на сковороде, а затем довести их до готовности в духовке. Рекомендуется, чтобы сковорода была из нержавеющей стали или чугуна.
Начните с разогрева духовки до 190 °C и поставьте решетку посередине. Обсушите отбивные бумажным полотенцем и приправьте черным перцем и солью со всех сторон. Затем разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте оливковое масло, которое покроет дно сковороды. Обжаривайте отбивные по 2 минуты с каждой стороны, щедро посыпая специями и мелко нарезанным чесноком.
После того как отбивные будут обжарены с одной стороны, переверните их. Затем добавьте оставшиеся травы, чеснок и дольки лимона. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10–15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 63 °C. После приготовления дайте мясу немного отдохнуть, накрыв его фольгой.
Дополнительный соус для подачи
По желанию можно создать невероятно вкусный соус для подачи. Достаточно использовать оставшийся сок из сковороды, добавить немного белого вина и куриного бульона. Все компоненты нужно довести до кипения, а затем добавить сливочное масло. Полейте этим соусом готовое блюдо, и ваши гости будут восхищены!
