Куриное филе — это базовый продукт на кухне, однако многие часто задаются вопросом, насколько можно разнообразить его применение. Именно с этого филе начинаются настоящие кулинарные эксперименты, и одним из ярчайших примеров является приготовление рулетиков с сыром и зеленью. Эти рулетики легко и быстро готовятся, а результат — красивое и вкусное блюдо, которое украсит любой стол.
Очарование простоты
Куриные рулетики — это уникальное сочетание простоты и впечатляющего визуального эффекта. Из привычного куриного филе они превращаются в аккуратные завитки с аппетитной начинкой. Сыр добавляет сочность и нежность, а зелень освежает и придает блюду яркий вкус. Эти рулетики отлично подойдут как для обычного семейного ужина, так и для особого случая, ведь они всегда выглядят презентабельно.
Ингредиенты для рулетиков
- 4 куриных филе
- 120 г твердого сыра (натираем на мелкой терке)
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка или кинза)
- 2 зубчика чеснока (пропускаем через пресс)
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 20 г сливочного масла для сочности
- 3 ст. л. панировочных сухарей (по желанию)
- Зубочистки или кулинарная нить
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Начать следует с куриного филе: моем, обсушиваем и разрезаем вдоль, но не до конца — получаем пласты. Затем отбиваем каждый пласт через пленку, чтобы сделать мясо тоньше и мягче.
2. Измельчаем сыр, зелень и чеснок, после чего смешиваем их и добавляем немного сливочного масла для улучшения текстуры начинки.
3. На каждый кусочек филе выкладываем получившуюся начинку, сворачиваем рулетиком и фиксируем концы зубочистками.
4. Обваливаем рулетики в сухарях (по желанию) и обжариваем на сковороде с разогретым маслом до появления золотистой корочки.
5. Перекладываем рулетики в жаропрочную форму, накрываем фольгой и готовим в духовке при температуре 180 °C в течение 20 минут.
6. Достаем из духовки, даём немного остыть и снимаем зубочистки.
