Тонкие лепёшки становятся все более популярными как универсальная закуска, способная дополнить любое блюдо. Их можно быстро приготовить без использования дрожжей и замеса теста, а в результате получается эластичный и вкусный лаваш, который идеально сочетается с супами, мясом или просто со сметаной, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Простые ингредиенты
Для приготовления этих лепёшек понадобятся простые ингредиенты:
- мука – 200 г;
- соль – 6 г (1 ч.л.);
- сахар – 3 г (0,75 ч.л.);
- растопленное сливочное масло – 10 г (2 ч.л.);
- чеснок – 3-4 зубчика (1 ст.л.);
- зелень – 2-3 ст.л.;
- вода – 380 мл.
Легкий способ приготовления
В глубокой миске смешивают муку, соль и сахар. Затем добавляется растопленное масло, чеснок, пропущенный через пресс, и измельчённая зелень. Смесь перемешивается до однородности, постепенно вливая тёплую воду. Важно тщательно замешивать до получения однородного теста, напоминающего по консистенции тесто для блинов.
Получившееся жидкое тесто можно варьировать по вкусу: например, вместо зелени можно добавить тертый сыр или просто оставить базовый рецепт без дополнительных ингредиентов. Интересная идея – использовать лепёшки как основу для домашних шаверм или буррито.
Разогрев сковороду и смазав её маслом, тесто выливают на её центр и равномерно распределяют по поверхности. Лепёшки обжариваются на среднем огне по 15-20 секунд с каждой стороны, с периодическим переворачиванием. Как только они подрумянятся и появятся пузырьки, лепёшки снимаются со сковороды и перекладываются на тарелку.
Хранение и подача
Лепёшки рекомендуется подавать свежими, но если остались, их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух дней или в холодильнике до четырёх. Перед подачей их можно слегка разогреть на сухой сковороде или в микроволновке. В результате получаются не только необыкновенно тонкие, но и эластичные лепёшки, которые отлично подходят для различных начинки. Такой простой рецепт позволяет создать кулинарный шедевр из доступных ингредиентов.
