Печень — это настоящий кладезь белка и полезных веществ. Она богата железом и витаминами группы В, что делает её отличным выбором для разнообразия рациона. Несмотря на то, что многие обходят стороной субпродукты, печень пользуется популярностью благодаря своей универсальности. Она может стать основой для множества интересных блюд, включая запеканки и хлеб.
Идея рецепта
Основой этого уникального блюда стала идея подписчицы, которая предложила использовать муку из тыквенных семечек для приготовления печёночной запеканки. Следуя её вдохновению, возник рецепт печёночного хлеба с добавлением овощей. Для сохранения текстуры все ингредиенты были нарезаны мелкими кубиками, что добавляет изюминку в приготовление.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот вкусный и питательный печёночный «хлеб», понадобятся следующие ингредиенты:
- 450 г куриной печени
- 130 г кабачка
- 1 средняя морковь (около 100 г)
- 1 небольшой репчатый лук (примерно 50 г)
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 80 г муки из тыквенных семечек
- Масло для пассерования
- Соль и специи по вкусу
Приготовление печёночного хлеба
Первый шаг заключается в подготовке ингредиентов: лук и морковь очистить, затем нарезать небольшими кубиками. Процесс пассерования позволит сделать лук прозрачным, а овощи — мягкими.
Печень также нарезается на мелкие кубики, а затем соединяется с яйцами и хорошо перемешивается. Далее, добавляется мука, соль и специи, и всё это тщательно перемешивается. В последнюю очередь нужно вмешать поджаренные овощи в печёночную массу.
Получившуюся массу следует выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Для предотвращения прилипания рекомендуется использовать пергамент.
Этот сытный печёночный хлеб станет отличным выбором для семейного ужина или перекуса. Приятного аппетита!
