После переезда в Кочи, жители нескольких городов настоятельно рекомендовали попробовать знаменитую жареную и отварную гёзу, которую готовят в одном из популярных изакая в небольшом городке Гомэн. Это заведение, которое к тому же привлекает внимание туристов благодаря своему бесподобному вкусу, стало настоящей гастрономической достопримечательностью.
Гомэн: центр паломничества кулинаров
Гомэн в переводе означает "извини". Это неформальное обращение используется по отношению к близким людям. На станции, среди ярких вывесок, туристы охотно позируют с извинениями, изображая самую искреннюю смиренность. Место, с явным историческим бэкграундом, привлекает большое количество желающих передать свои эмоции через снимки.
Гастрономический опыт
Жители окрестных деревень считают реакцию на холодные зимние вечера. После непродолжительных раздумий по поводу ужина, местные жители согласуются отправиться в изакая, чтобы полакомиться гёзой. Необыкновенные пельмени, приготовленные тут, не разочаруют любителей вкусной еды. Несмотря на простоту, каждая гёза тут превращается в настоящий кулинарный шедевр, удивляющий своей хрустящей корочкой – "ханэ" – и несравненной начинкой.
Ожидания и реальность
В то время как в выходные дни заведение переполнено, на будний вечер здесь не наблюдается большого скопления посетителей. Просторная изакая встречает гостей непринужденной атмосферой, но холод в помещении подталкивает некоторых клиентов к тому, чтобы надеть верхнюю одежду. Хотя общая привычка заказывать алкоголь (как это принято в японских пабах) здесь ощущается, сочетание пива с гёзой приятно освежает, даже если горячего сакэ не оказалось.
По итогу, жареная гёза с румяной корочкой и сочной начинкой ничем не отличается от домашних аналогов, но отварные гёзы стали настоящим хитом благодаря своему неповторимому вкусу, завораживающему ни с чем несравнимым бульоном. Находясь в Гомэне, стоит уделить внимание именно этому культовому блюду – настоящему симбиозу восточной и западной кулинарных традиций.
