Кокосовый чиа-пудинг с клубникой — это не просто десерт, а настоящая находка для тех, кто ценит здоровое питание. Уютная текстура кокосового пудинга, хрустящие семена чиа и свежая клубника делают это блюдо поистине уникальным. Этот надёжный союз ингредиентов не только радует глаз, но и насыщает вкусом и пользой. Подходит как для утреннего завтрака, так и для легкого перекуса в течение дня, а также станет настоящим украшением любого стола.
Легкость приготовления и советы по времени
Приготовление этого восхитительного десерта — дело всего 10 минут, а дальнейшие 3–4 часа (или больше) на настаивание сделают его готовым к подаче. Высокое содержание жиров в кокосовом молоке и выбор подсластителя влияет на общую калорийность, которая может варьироваться от 180 до 220 ккал на 100 грамм.
Что нужно для приготовления
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Семена чиа — 3–4 ст. ложки
- Подсластитель (агавы, топинамбура, мёд или кленовый) — по вкусу
- Ванильный экстракт — 0,5 ч. ложки (по желанию)
- Свежая клубника — 200 г
- Мята — для оформления
Как создать этот невероятный десерт
Первым шагом нужно объединить все основные ингредиенты в глубокой миске: кокосовое молоко, семена чиа и выбранный подсластитель. При желании добавить немного ванильного экстракта для дополнительного аромата. Затем тщательно перемешать венчиком или ложкой, чтобы добиться равномерного распределения семян. Через 10 минут снова перемешать, чтобы избежать образования комков, так как чиа быстро впитывает жидкость.
После этого накрыть посуду пленкой и убрать в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше оставить на ночь. За это время семена способны впитать всю влагу, превращаясь в нежный пудинг. Пока пудинг настаивается, стоит подготовить клубнику: промыть, обсушить и нарезать. Для усиления вкуса посыпать сахаром и оставить на несколько минут — так ягоды выпустят сок.
Когда пудинг готов, можно начать сборку десерта: в стакан или креманку выложить пару ложек кокосового пудинга, добавить слой нарезанной клубники, и повторить слои, пока не закончатся ингредиенты. Завершить оформление десерта целой ягодой клубники и листиком мяты. Подается охлажденным, отлично сочетается с чашкой зелёного чая или травяного настоя.
