Испанская тортилья, этот ароматный омлет, овеянный историей, представляет собой незаменимый элемент испанской кухни. На протяжении веков она претерпела множество изменений, но основная суть остается неизменной — это доступное и сытное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин, сообщает Дзен-канал "Алексей Ядров".
Что такое тортилья?
Понятие «тортилья» в дословном переводе с испанского языка означает «маленькая лепёшка». Это символ культуры, который олицетворяет традиции и тепло, объединяющее семьи за общим столом. В классическом варианте тортилья готовится с картофелем и луком, но сегодня существует множество интерпретаций с различными начинками. Особенно стоит обратить внимание на вариант с копчёной грудинкой, который привнесет в ваше меню невероятный вкус и текстуру.
Идеальные ингредиенты для тортильи:
- 250 г картофеля;
- 200 г копчёной куриной грудки;
- 5 куриных яиц;
- 80 г грецких орехов;
- 0,5 пучка зелёного лука с луковичками;
- 20 мл оливкового масла;
- Соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Приготовление вкусного блюда
Процесс приготовления этой тортильи начинается с подготовки ингредиентов. Первым делом, грецкие орехи обжариваются на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка и оставляются остывать. Затем их необходимо измельчить в блендере или на терке до порошкообразного состояния.
Следующий шаг — очищение и нарезка картофеля тонкими кружочками. Обжарьте их на оливковом масле, добавляя немного соли и перца до получения золотистой корочки. Лук тщательно нарезается и добавляется к картошке в конце жарки.
Взбейте яйца с солью и перцем до образования однородной массы, а затем нарежьте копчёную грудинку тонкими пластинками. После этого можно начинать собирать тортилью: в форме для запекания чередуются слоями картофель, грудинка и грецкие орехи. Завершает процесс заливка яичной смеси и отправка в разогретую духовку на полчаса. Готовое блюдо украсить остатками зелени и подавать на стол. Она станет не просто вкусным угощением, а настоящим произведением кулинарного искусства, создающим атмосферу домашнего уюта.
