Шакшука - это не просто блюдо, это настоящая феерия вкусов, которая быстро завоевала популярность среди гурманов по всему миру. Эта яичница по-восточному не оставляет равнодушными ни одного ценителя разнообразной кухни, ведь за её ярким видом скрывается удивительное сочетание простых ингредиентов и аппетитных ароматов.
Истоки шакшуки
Предполагается, что шакшука родом из Северной Африки — конкретнее из Туниса и Ливии. С течением времени она нашла своё место в Израиле, став одним из символов уличной еды и пополнив меню завтраков местных жителей. Само слово «шакшука» в переводе с арабского означает «смешивать», что прекрасно отражает суть этого блюда, где овощи и яйца формируют гармоничную палитру вкуса.
Простой рецепт шакшуки
Чтобы приготовить шакшуку, не требуется много времени или редких продуктов. Вот что вам понадобится:
- Яйца — 3 шт.
- Помидоры — 2-3 шт. (или банка консервированных)
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная паста — 1-2 ч. л.
- Куриный бульон — 3 ст. л.
- Специи: молотый кумин и паприка — по желанию
- Острый перец — по вкусу
- Масло — подсолнечное или оливковое
- Соль — по вкусу
- Зелень — укроп или петрушка по желанию
Приготовление шаг за шагом
Процесс приготовления шакшуки прост: начните с разогрева сковороды и добавления масла. Мелко нарезанный лук обжаривают до мягкости, затем добавляют перец и продолжают готовить еще несколько минут. Добавьте помидоры и томатную пасту, если нужно — немного бульона или воды. Затем введите специи, дайте смеси немного потушиться.
Когда овощная основа станет густой, аккуратно вбейте яйца и готовьте на слабом огне, наблюдая за тем, чтобы белки схватились, а желтки остались жидкими. Пора подать шакшуку прямо в сковороде, посыпав зеленью, и подавать с хрустящим хлебом или лавашем. Это идеальный завтрак, который подарит заряд энергии и хорошего настроения на весь день!
