Брауни — это не просто десерт, это настоящий кулинарный шедевр, который прославил себя на просторах не только США, своей родины, но и во многих других странах. Этот популярный шоколадный деликатес часто можно встретить в меню кафе и ресторанов, где он с легкостью завоевывает сердца сладкоежек, сообщает Дзен-канал "ТД ЛФБ".
Что такое брауни?
Брауни представляет собой плотное и влажное шоколадное пирожное с уникальной тягучей текстурой, являющееся настоящей находкой для любителей сладкого. Сверху оно часто покрыто хрустящей корочкой без глазури, а иногда и с шоколадной глазурью. Этот десерт может быть приготовлен как в форме торта, так и в виде небольших пирожных. Интересно, что в традиционном рецепте брауни используется много какао и минимальное количество муки, что делает его вкус насыщенным.
Путешествие во времени: История брауни
История шоколадных десертов в Америке начинается в конце XVII века, когда мода на шоколад только зарождалась. В то время отношение к этому лакомству было далеко от единодушного: одни мечтали насладиться его вкусом, другие считали его греховным удовольствием.
В XIX веке на сцене появился брауни, когда одна влиятельная дама организовала выставку и попросила своего повара создать новый десерт, удобно помещающийся в небольшую коробочку. Таким образом, на свет появился этот шоколадный шедевр, насыщенный какао и с удивительно влажной начинкой.
Разнообразие рецептов брауни
Современные вариации этого десерта убеждают в том, что возможности безграничны: можно встретить брауни с орехами, вишней или даже в сочетании с мороженым. Вот несколько основных стилей, традиционно используемых в приготовлении:
- Fudgy брауни: Наиболее правильный вариант с минимальным содержанием муки и без разрыхлителя, акцент на горьком шоколаде и сахаре.
- Cakelike брауни: Мягче и светлее благодаря добавлению разрыхлителя и молока, более легкая текстура.
- Blondies: Светлый вариант, где используются коричневый сахар и орехи, но исключен шоколад.
Для сладкоежек, желающих попробовать что-то особенное, предложен брауни с мягкой шоколадной начинкой, который можно подавать теплым, что придаёт ему еще больше прелести. Этот десерт несомненно станет звездой любого стола, а его разнообразие гарантирует, что каждый найдет свою идеальную версию.
