Киноа, это не просто крупа, а настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Растение, происходящее из Боливии и Перу, славится высоким содержанием белка, аминокислот и микроэлементов, таких как железо. Благодаря отсутствию глютена киноа подойдет даже тем, кто придерживается специальной диеты. Древние инки считали это растение матерью всех зерен, и современная наука только подтверждает их мнение, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Шпинат: зеленый помощник для вашего здоровья
Шпинат – это зеленая независимая сила, способная восполнить запасы витаминов и минералов. Он богат незаменимыми веществами, которые благоприятно воздействуют на зрение, укрепляют иммунитет и способствуют здоровью костей. Также шпинат содержит антиоксиданты, которые защищают клетки и снижают риск заболеваний. Его регулярное употребление улучшает пищеварение, так что этот листовой овощ стоит добавить в салаты, супы или смузи.
Как приготовить теплый салат с киноа и креветками
Для создания этого яркого и сытного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Киноа – 1,5 стакана;
- Варено-мороженные креветки – 350 г;
- Огурец – 1 шт.;
- Сладкий перец (желательно желтый) – 1 шт.;
- Шпинат (бэби) – 50 г.
Для заправки:
- Масло авокадо или другое растительное – 70 мл;
- Лимонный сок – 30 мл;
- Корень имбиря – 1 см;
- Чеснок – 2 дольки;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления включает несколько простых шагов. Для начала разморозьте креветки, поместив их в холодильник на несколько часов. Затем тщательно промойте киноа и замочите его на час, чтобы устранить горечь. Далее доведите воду до кипения, добавьте киноа и варите его на медленном огне около 15 минут.
Одновременно разогрейте духовку до 200 градусов и запеките сладкий перец в течение 15-20 минут. После этого уберите его в миску под крышкой на 10 минут, чтобы легче очистить от кожуры. В это время можно приготовить заправку: натереть имбирь и чеснок, смешать с маслом и лимонным соком, добавив соль и перец. Соберите салат, соединяя все ингредиенты и заправив их получившейся смесью. Подавайте это яркое блюдо на праздничный стол или наслаждайтесь им в повседневной жизни.
Салат станет не только вкусным дополнением к вашему рациону, но и настоящим витаминным зарядом для вашего организма.
