Сладкий чили-соус — это не просто универсальная приправа, но и настоящее украшение множества блюд. С его помощью можно добавить нотки восточной кухни в повседневные рецепты, а приготовить его в домашних условиях проще простого. Всего 15-20 минут, и на вашем столе появится апетитный соус, который может храниться в холодильнике до трех недель. А если у вас много заготовок, можно заморозить его порционно.
Что потребуется для приготовления
Для приготовления вкусного соуса понадобятся:
- 10 острых красных перцев чили (примерно 135 граммов);
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 350 мл воды (и 50 мл для крахмала);
- 150 граммов сахара;
- соль по вкусу;
- сок из двух лаймов или одного большого лимона;
- 1 чайная ложка тертого имбиря (по желанию);
- 70 мл рисового уксуса или уксуса из белого вина;
- 4 чайные ложки кукурузного крахмала.
Как приготовить соус
Процесс приготовления начинается с подготовки ингредиентов. Рекомендуется надеть одноразовые перчатки и тщательно промыть перцы чили. Затем:
Советы по хранению
Готовый соус можно хранить в холодильнике до трех недель или разлить в порционные пакетики и заморозить. Это удобное решение для тех, кто хочет всегда иметь под рукой немного остроты в своих блюдах.
Теперь у каждого есть шанс насладиться домашним сладким чили-соусом, пробуя его в различных кулинарных сочетаниях!
