Скумбрия – это не только питательная, но и невероятно вкусная рыба, которая является настоящей находкой для любителей домашних закусок. Содержит всего около 200 калорий на 100 граммов и идеально подходит для подачи с отварным картофелем или свежим салатом. Приготовление маринада для засолки скумбрии в домашних условиях гораздо проще, чем кажется. Главное – подобрать проверенные, вкусные рецепты, способные понравиться всем, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Как правильно засолить скумбрию
Засолка скумбрии – это целое искусство, и вот несколько классических способов, которые порадуют ценителей.
- Скумбрия в рассоле: Для этого рецепта потребуется 1 литр воды, 100 г соли, 50 г сахара и специи по вкусу. В теплую воду добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения. Охладите рассол и залейте им рыбу на сутки в холодильнике.
- Скумбрия с укропом и перцем: К рыбе добавляют свежий укроп и черный перец. Для этого подготовьте смесь из 2 столовых ложек соли, 1 столовой ложки сахара и специй. Нанесите на рыбу и оставьте на 24 часа в холодильнике.
Замариновать скумбрию: быстрые идеи
Если есть желание попробовать что-то новое, можно использовать нестандартные ингредиенты для маринада.
- Лимонно-соевый маринад: Смешайте сок одного лимона, 100 мл соевого соуса и специи. Замочите скумбрию в этом маринаде на 2-3 часа для получения оригинального вкуса.
- Маринад с горчицей и медом: Для приготовления этого варианта смешайте 2 столовые ложки горчицы, 1 столовую ложку меда и 100 мл оливкового масла. Оставьте рыбу в таком маринаде на 1-2 часа перед подачей.
Эти простые и разнообразные рецепты позволят каждому открыть для себя удивительный мир засоленной и маринованной скумбрии. Попробуйте, и ваше меню станет еще более вкусным!
