Блины – это универсальное блюдо, которое подходит для любого повода. В зависимости от выбранной начинки, они могут стать отличной закуской, сытным перекусом или сладким десертом к чаю. Представляем альтернативные варианты, которые позволят быстро и просто разнообразить домашнее меню. Сегодня доступны два простых, но невероятно вкусных рецепта: блины с ветчиной и сыром, а также пикантные блины с брынзой и зеленью.
Ингредиенты:
Для блинов:
- 750 мл молока
- 300 г муки
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
Начинка 1:
- 200 г ветчины
- 150 г сыра
Начинка 2:
- 200 г брынзы
- 3 ст. л. сметаны
- 1-2 зубчика чеснока
- Пучок укропа
Приготовление блинов
Для начала следует приготовить тесто для блинов. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до легкой пены. Затем добавить теплое молоко, тщательно перемешивая, чтобы избежать брызг. Постепенно вводить муку, снова перемешивая, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. В конце добавить оставшееся молоко и растительное масло. Оставить тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
Разогреть сковороду на среднем огне и начинать жарить блины. Каждый блин готовить до золотистой корочки с обеих сторон. Из отмеренных ингредиентов получится достаточно теста для приготовления около 25 блинов.
Приготовление начинок
Первую начинку приготовить легко: ветчину нарезать кубиками и натереть сыр. Заполнять блины начинкой и складывать их по желанию. Для второй начинки брынзу натереть, смешать с измельченным укропом и чесноком, добавить сметану до достижения нужной консистенции.
Начиненные блины можно обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла для аромата, что придаст им дополнительный вкус. Эти простые и быстрые рецепты идеально подходят для ужина или завтрашнего завтрака. Блины с начинками получаются аппетитными и нежными, а процесс их приготовления не займет много времени.
