Сегодня на прилавках магазинов можно встретить огромное количество сыров, но вряд ли удастся отыскать по-настоящему натуральный и качественный продукт. Подделки стали распространенным явлением не только у маленьких производителей, но и у крупных игроков на рынке. К примеру, приобретая кусочек "Российского" или "Голландского" сыра, многие удивляются, обнаружив, что вкус и качество далеки от ожидаемого, сообщает Дзен-канал "ХОЗЯЙКА УЮТА".
Использование заменителей молочного жира
Одной из основных причин такой проблемы являются Заменители молочного жира (ЗМЖ), чаще всего представляющие собой дешевое пальмовое масло. Законодательство обязывает производителей указывать наличие таких добавок на этикетке и ценниках. Однако не все так просто — некоторые компании находят способы обойти эти требования.
Аналог молочного жира: новая угроза
Производители начали широко использовать Аналог молочного жира (АМЖ) — это не что иное, как говяжий жир, который располагается на внутренних органах животного. Этот вид жира признан канцерогенным и его продажа запрещена в странах Европы. Более того, даже свиньям запрещено его давать в корм. Однако определить наличие АМЖ в продуктах практически невозможно, что дает производителям пространство для маневра.
В рамках эксперимента известный предприниматель В. Паньшин добавил пальмовое масло в одну порцию сливочного масла, а АМЖ — в другую и отправил обе образцы в новосибирскую лабораторию Роспотребнадзора. Результаты удивили: ни пальмовое масло, ни АМЖ не были выявлены, но масло с ЗМЖ проходило по допустимым показателям, а продукт с АМЖ считали качественным.
Опасность скрытых ингредиентов
Вопрос о том, как выявить канцерогенные добавки в продуктах, остается открытым. Некоторые лаборатории не могут проверить их наличие или же не хотят делать этого, оставляя потребителей в неведении. Это создает серьезные риски для здоровья, так как производители могут безнаказанно добавлять опасные ингредиенты в молочные продукты, выдавая их за натуральные.
Пока ситуации не меняется, покупателям стоит быть особенно внимательными к выбору сыров и других молочных изделий. В условиях, когда доверие к продуктам падает, остается надеяться лишь на честность производителей и собственную бдительность.
