Настало время для прекрасного кулинарного эксперимента – приготовления сочных куриных котлет с грибами, которые будут к лицу как взрослым, так и детям. Эти котлеты готовятся быстро и легко, а ингредиенты вполне доступны на любой кухне, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Приготовление начнется с лука
Первым этапом будет нарезка луковицы и обжаривание её на сковороде до появления прозрачности и лёгкой золотистости. Этот шаг придаст блюду особый аромат и вкус.
Грибы для насыщенности
Добавьте к луку 250 граммов нарезанных шампиньонов. Главное правило – обжаривайте грибы на высоком огне, часто помешивая, чтобы они не начали выделять сок. Это позволит сохранить их сочность и добиться красивой румяной корочки.
Почувствовав, что грибы хорошо подрумянились, присыпьте их солью и перцем по вкусу. Если есть возможность использовать лесные грибы, это придаст блюду ещё более насыщенный аромат, но даже без грибов котлеты будут отличными.
Фарш и секретные ингредиенты
Теперь пришло время добавить 700 граммов куриного фарша (желательно из филе грудки). К фаршу следует добавить обжаренные грибы с луком, 2 яйца и, что особенно важно, 200 миллилитров кефира. Этот ингредиент придаст котлетам невероятную нежность.
Не забудьте о специях: добавьте соль, чёрный перец, немного сушёного чеснока и щепотку орегано для пикантности. На следующем этапе следует добавить 1-2 столовые ложки манной крупы. Она поможет впитать лишнюю влагу и сделать текстуру котлет идеальной.
После того как все ингредиенты тщательно перемешаны, дайте фаршу постоять примерно 10 минут, чтобы манная крупа успела набухнуть. Это улучшит конечный результат.
Перейдите к обжарке кутиков: выкладывайте фарш ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, формируя аккуратные котлетки. Обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Для создания ещё большей румяности можно накрыть котлеты крышкой на несколько минут.
Несмотря на то, что в рецепте используется куриное филе, котлеты получаются невероятно сочными благодаря грибам и кефиру. Эти кулинарные шедевры можно подавать с различными гарнирами – картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.
Приготовить их просто, а результат непременно впечатлит!
