Этот рецепт картофеля станет настоящей находкой для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью или друзей. Не нужно тратить время на сложные ингредиенты или приготовления — достаточно обычного картофеля, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр. Результат? Золотистые дольки с хрустящей корочкой и мягким центром, от которых невозможно оторваться!
Ингредиенты для приготовления (на 3–4 порции)
- 800 г картофеля
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка паприки
- 0,5 ч. ложки сухого чеснока
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Пошаговая инструкция к идеальному картофелю
Шаг 1: Подготовка картофеля
Перед началом необходимо тщательно вымыть картофель. Особенность этого рецепта — необязательная чистка: кожура придаёт картошке особый деревенский шарм. Затем нарезать картошку на крупные дольки, чтобы добиться нужной текстуры.
Шаг 2: Секрет хрустящей корочки
Чтобы дольки получились особенно хрустящими, стоит замочить их в холодной воде на 15 минут. Этот этап позволяет удалить лишний крахмал. После этого картофель следует обсушить с помощью кухонного полотенца.
Шаг 3: Приправы и запекание
В глубокой миске смешайте растительное масло с солью, паприкой, сухим чесноком и перцем по вкусу. Затем добавьте подготовленные дольки картофеля и тщательно перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта специями. Разогрейте духовку до 200°C, выложите картошку на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания, и запекайте 35–40 минут, переворачивая один раз в процессе.
Подача и советы
Готовый картофель лучше всего подавать, посыпав свежей зеленью. Для создания идеального сочетания подойдут сметанно-чесночный соус или обычный кетчуп. Для особого аромата можно добавить несколько веточек розмарина во время запекания, что придаст блюду ещё больше шарма и ноток деревенского уюта.
