После праздничных угощений, наполненных калорийными салатами и тяжелыми гарнирами, пора вернуться к более легким и питательным блюдам. Одним из лучших вариантов станет ароматный и нежный лосось с апельсинами, запеченный в духовке. Это блюдо не только порадует вкусом, но и обогатит организм полезными веществами.
Идеальные ингредиенты для ужина
Для приготовления этого блюда понадобятся:
- 3-4 стейка лосося;
- 1/2 стакана апельсинового сока;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 чайная ложка меда;
- Соль, перец и паприка по вкусу.
Как приготовить соус тартар
Для дополнения блюда рекомендуется приготовить соус тартар:
- 3 столовые ложки сметаны;
- 2 желтка;
- 1 соленый огурчик и 2 столовые ложки его рассола;
- Соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления
Начать стоит с обработки рыбы. Удалив хребет из стейка, аккуратно снять мякоть, не переборщив, чтобы форма сохранялась. Затем один конец филе завернуть внутрь, а другой - обернуть по спирали, зафиксировав ниткой или зубочисткой — это предотвратит расползание при запекании.
Для маринада апельсин выжать, добавив мед и паприку. Стейки разместить в форме для запекания, обильно промазать маринадом и сверху положить дольки апельсинов для дополнительного аромата.
В то время как рыба запекается, можно заняться соусом тартар. К вареным желткам в сметане добавить мелко нарезанный огурец и его рассол, потом посолить и поперчить по вкусу.
Через 20 минут запекания рыба будет готова. Подавайте её как самостоятельное блюдо или же с гарниром — картофельным пюре, гречкой или киноа. Не забудьте добавить соус тартар прямо на стейк — так вкус станет ярче и насыщеннее.
Это простое, но невероятно вкусное блюдо станет отличным вариантом для ужина после праздников.
