Шашлык из рыбы: незабываемый вкус под открытым небом

Шашлык из рыбы: незабываемый вкус под открытым небом

Рыбный шашлык – это яркое кулинарное открытие, которое эффективно устранит даже самые устойчивые запахи, добавив на ваш стол невероятные ароматы. Чудесные сочетания специй, таких как кориандр, зира, перец и соль, преобразуют любое филе рыбы в настоящий гастрономический шедевр. Вместо традиционных всех можно использовать разные виды пресноводной рыбы, например, сом, судака, форель или сазана – каждая из них добавит свою изюминку в ваше блюдо.

Необходимые ингредиенты

  • Филе рыбы (например, сом) – 1 кг
  • Молотый черный перец – 0,5 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Молотый кориандр – 1 ст. л.
  • Зира (кумин) – 1 ч. л.
  • Молотая паприка – 2 ст. л.

Этапы приготовления

  • Подготовка филе: Если рыба целая, аккуратно отделить филе и нарезать его на порционные кусочки размером 4 на 5 см. Убедитесь, что удалить все косточки для удобства подачи.
  • Смесь специй: В ступке тщательно размолоть зиру, кориандр, соль, черный перец и паприку. Получившуюся смесь равномерно распределить по рыбе, чтобы она впитала все ароматы и вкусы.
  • Приготовление на гриле: Нанизать подготовленные куски рыбы на шампуры. Важно учитывать, что рыба требует меньшего жара по сравнению с мясом. Приготовить на среднем огне, периодически переворачивая и обсыпая специями. Как только кусочки слегка подрумянятся с одной стороны, перевернуть на другую, снова присыпать пряностями и продолжить жарить до появления аппетитной корочки.
  • Если этот рецепт понравился, не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях. Готовьте вместе с «Едой» и наслаждайтесь восхитительными моментами за столом!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей