В этом постном супе репа варится вместе с бурым рисом, картофелем и овощной зажаркой. Для кастрюли объёмом 2 л понадобятся 5–6 столовых ложек риса; его удобно замочить на ночь. Если репа вам незнакома, нарежьте её мельче картофеля — так кусочки будут не такими крупными. Ингредиенты: — 2–3 средние репы; — 2–3 средние картофелины (по желанию); — 5–6 ст. л. бурого риса; — 1 луковица; — 1 небольшая морковь; — вода; — масло для жарки (по желанию); — соль и специи по вкусу. Приготовление: 1. Промойте рис и замочите заранее, например на ночь. Перед варкой слейте воду и снова промойте крупу. 2. Очистите репу и картофель, нарежьте небольшими кубиками. Картофель можно не добавлять. 3. Положите рис и корнеплоды в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. 4. Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте на среднем огне с небольшим количеством масла. Морковь натрите на крупной тёрке, добавьте к луку и готовьте, пока она не станет мягкой. 5. Переложите зажарку в кастрюлю, когда рис и овощи сварятся. Посолите и добавьте специи. Для супа подойдут куркума, лавровый лист и щепотка чёрного перца; перед подачей можно положить зелень.
