Эти аппетитные картофельные шарики в панировке служат восхитительным примером кулинарного искусства. Вдохновленные ацтекским блюдом под названием почя, они представляют собой универсальную закуску, способную украсить любой стол. Напоминают они и ароматные сырные шарики, но основное отличие в том, что эти закуски основаны на картофеле. Рассмотрим, как легко и быстро их приготовить в домашних условиях, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для картофельных шариков
Для приготовления потребуется:
- 200 граммов масла или маргарина;
- полстакана йогурта;
- полстакана растительного масла;
- 1 пакетик пекарского порошка;
- мука и панировочные сухари.
Начинка:
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Сначала необходимо тщательно перемешать сливочное и растительное масла с йогуртом. Затем добавить муку и пекарский порошок, замесить тесто и дать ему немного отдохнуть.
Для начинки картошку отваривают в мундире, после чего очищают от кожуры. Лук нарезают мелко и обжаривают до золотистого цвета. Все смешивают с толченым картофелем, добавляя соль и перец для вкуса.
Далее раскатывают тесто и вырезают кружки. На каждый кружок кладут начинку, защипывают края и формируют шарики.
Запекание и подача
Разогреваем духовку до 150-160°C. Противень смазывается маслом, а шарики обваливаются в панировочных сухарях. Размещаем их на противне и отправляем в духовку до готовности.
Готовые шарики отлично сочетаются со сметаной, а также с чесночным или ореховым соусом. Их можно подавать в качестве гарнира к курице или лапше, а также к мясным и рыбным блюдам.
Эти картофельные шарики станут настоящим украшением вашего стола и не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов!
