Маково-лимонный кекс – это не просто вкусное лакомство, а настоящая находка для любителей домашней выпечки. Этот кекс давно завоевал сердце многих и стал популярным угощением к чаю благодаря своей легкости и насыщенному вкусу. Сочетание лимона и мака придает ему особую изюминку, а его воздушная текстура делает его особенно привлекательным.
Ингредиенты для кекса
- Сливочное масло (мягкое, комнатной температуры) – 120 г
- Яйца – 2 крупных или 3 мелких
- Сметана – 100 г
- Сахар – 130 г
- Мак – 60 г
- Лимонная цедра – 2 чайные ложки
- Сок лимона – 25 мл в тесто и несколько чайных ложек для пропитки
- Ванилин по вкусу
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
- Соль – щепотка
- Мука – 180-200 г
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо подготовить мак, залив его кипятком на 15 минут, затем сцеживаем воду и оставляем его стекать. Пока мак остывает, можно продолжить с выпечкой:
Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекаем 40 минут, проверяя готовность зубочисткой примерно через 20 минут. Готовый кекс должен иметь румяную и ароматную корочку.
Как только кекс остынет, его можно сбрызнуть лимонным соком, дополнить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. После такой выпечки останется только налить чай и наслаждаться вкусом!
