Выпечка занимает почетное место на нашем столе, и, казалось бы, должна непременно приводить к увеличению веса. Но, как показывает практика, это не всегда так. Семейные рецепты и традиции переплетаются с изменением подходов к питанию, и в этом новом взгляде кроется секрет нашей стройности.
Как все начиналось
20 лет назад, в 2003 году, наше питание было вполне стандартным. Завтраки включали молочные каши и бутерброды с колбасой, обеды состояли из мясных супов и салатов с майонезом, а ужины завершались жареным мясом с гарниром. Даже десерт был неизменным: чаи с конфетами и печеньем.
Привычный рацион не вызывал особых вопросов, пока не пришло осознание, что вес стал показывать 70 кг при росте 160 см. Неудивительно, что желание изменить что-то в питании появилось именно в этот момент. В ответ на тревогу, были предприняты попытки к радикальным переменам: отказаться от ужинов и ужинать только чаем.
Путь к осознанному выбору
Первые две недели без ужинов были настоящей проверкой на стойкость. Но, несмотря на сложность, организм адаптировался, и вскоре удалось достичь результатов: вес снизился до 65 кг. Важным аспектом стало осознание, что не следует насильно заставлять детей есть то, что им не нравится. Мы начали замечать, что более здоровая еда тоже может быть вкусной.
Сегодня на нашем столе чаще можно увидеть лёгкие закуски, запеченное мясо, рыбу и разнообразные салаты, заменившие тяжелые майонезные блюда. Мы соответственно изменили их состав, отказываясь от слишком калорийных веществ и сосредоточившись на натуральных продуктах.
Принципы нового рациона
С течением времени лишились привычки готовить и покупать в магазине многофункциональные и жирные продукты. Мы делаем упор на домашнюю выпечку, готовим разнообразные пироги и десерты, при этом никогда не отказываем себе в удовольствии. Главный секрет заключается не только в том, что мы едим, а в том, как мы это делаем: порции стали меньше, а насыщение достигается за счет большего количества полезных компонентов.
Сегодня мы едим всё, что хотим, иногда позволяя себе чипсы и прочие «вредности», но при этом вес остается под контролем. Если раньше одна курица могла обойтись для всей семьи, то сейчас ее порции делятся на несколько приемов пищи, что позволяет насытиться и не набирать лишние килограммы.
