Пирог-улитка: легкий и вкусный завтрак из тортильи
Пироги-улитки с сыром и ветчиной становятся все более популярными на завтраках. Если вас утомили традиционные рецепты, то этот вариант, приготовленный из тортильи, удивит своим вкусом. Тортильи обладают идеальной текстурой: они более плотные, чем лаваш, и с легкостью сохраняют все слои внутри, а снаружи пирог получается хрустящим и аппетитным.
Что потребуется для приготовления
сыр сулугуни (200 г);
адыгейский сыр (200 г);
ветчина (150 г);
укроп (по вкусу);
яйца (2 шт.);
молоко (70 мл);
сливочное масло (80 г);
тортильи (5-6 шт.);
семена кунжута (по желанию).
Размер формы: 22-24 см. Температура выпечки: 180°С. Время приготовления: 30-40 минут.
Приготовление пирога
На крупной терке натереть сыр сулугуни и адыгейский сыр.
Нарезать ветчину кубиками среднего размера.
Мелко порубить укроп, чтобы он хорошо чувствовался в начинке.
Смешать все подготовленные ингредиенты: сыры, ветчину и укроп в одной миске.
Для начинки потребуется 5-6 тортильи, в зависимости от их размера. Каждую лепешку смажьте растопленным сливочным маслом (80 г), оставив немного масла на потом.
В центр каждой лепешки выложить приблизительно 3 столовые ложки сырной начинки и равномерно распределить, оставляя края свободными.
Сворачивать тортилью в трубочку, стараясь сделать это плотнее. Отложить в сторону.
После того как все трубочки готовы, начать укладывать их в форму, начиная с краев. Если лепешки немного трескаются, не переживайте — это нормально. Первый ряд должен быть снаружи, второй — внутрь, а центр можно заполнить разрезанными пополам рулетами.
Полить пирог смесью из взбитых яиц и молока (2 яйца и 70 мл молока) и смазать оставшимся сливочным маслом. Посыпать семенами кунжута.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, а затем нарезайте его на порции. Это отличный завтрак или перекус, который можно взять с собой на работу — даже остывший он не потеряет свою вкус. Приятного аппетита!
