Лосось в молоке: просто и вкусно

На столе настоящий кулинарный шедевр: лосось, запеченный в молоке. Неизвестно, какую именно рыбу упаковали в вакуум, но этикетка с гордостью маркирует её как лосось. И при этом интерпретация покупок из большого мегамаркета кажется вполне подходящей для создания домашнего угощения.

Простой рецепт лосося

Для приготовления понадобился лишь кусок филе на коже, который был нарезан на порционные ломтики. Эти кусочки аккуратно уложили на чугунную сковороду с кожей вниз, а затем посолили. Важно придерживаться пропорции: на килограмм рыбы требуется примерно 20 грамм соли. Приправы это уже дело вкуса, так что добавление перца или ароматных трав, таких как тимьян, добавит блюду изысканности.

Кулинарный процесс

После того как рыба была подготовлена, на сковороду было налито молоко до середины ломтя. Сливки можно использовать, но лосось уже имеет свою жирность, поэтому молоко вполне подойдёт. Закрыв крышкой, сковороду ставят на сильный огонь. Как только молоко начнет кипеть, температуру нужно уменьшить до среднего и готовить около двадцати минут. Такой способ позволит сохранить рыбу сочной и нежной без излишней жирности.

Когда молоко начнет слегка шкворчать, значит, блюдо готово. Чтобы украсить подачу, на тарелку можно добавить яркие помидоры. Кроме того, лимон станет идеальным дополнением: стоит лишь аккуратно прижать дольку лимона к рыбе для добавления свежего акцента, и блюдо станет настоящим хитом ужина.

На гарнир подойдет острая морковка, придающая пикантность, которой не помешает в сочетании с нежным лососем. Итог: легкость в приготовлении, минимальные усилия, а в результате великолепный ужин, достойный любого праздника.