Специалисты в области пищевой безопасности делятся рекомендациями по выбору рыбы для новогоднего стола, чтобы избежать неприятных последствий для здоровья. В интервью с «РИАМО» они подробно рассказали о том, на что обратить внимание при покупке.
Содержание соли и его последствия
При выборе рыбы основное внимание следует уделить уровню содержания соли. По словам экспертов, соленая рыба может задерживать жидкость в организме, особенно в сочетании с алкоголем, что, в свою очередь, приводит к отекам и дополнительной нагрузке на сердечно-сосудистую систему.
Риски бездымового копчения
Кроме того, советуют избегать рыбы бездымового копчения. Эта продукция может содержать большое количество канцерогенов, ароматизаторов и консервантов, что отрицательно сказывается на здоровье.
Как выбрать качественную красную рыбу
Что касается красной рыбы, такие виды как семга, форель и горбуша лучше всего приобретать охлажденными или однократно замороженными. При выборе обращайте внимание на следующие признаки качества:
- Не должно быть желтых пятен.
- Продукт не должен иметь постороннего запаха.
- Глаза рыбы должны быть прозрачными, а не мутными.
Недавно в «Роскачестве» также озвучили рекомендации по избежанию фальшивой икры, а гастроэнтеролог выделил сочетание блюд, которое может привести к неприятным последствиям во время праздника.
