Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Асият Абдуллаева предостерегла любителей домашнего холодца о важности правильного хранения этого лакомства. По ее словам, сохранять холодец в холодильнике можно только при температуре от +2 до +4 °C не более 48 часов.
Специалист акцентировала внимание на том, что длительное пребывание холодца на столе при комнатной температуре, превышающей два часа, увеличивает риск его порчи. Более того, неоднократные перемещения холодца из тепла в холод и обратно способствуют размножению вредных микробов, что сокращает срок его безопасного употребления.
Риски добавок и ингредиентов
Кроме того, Абдуллаева отметила, что определенные ингредиенты, такие как чеснок, морковь и свежая зелень, могут повысить риск опасного употребления холодца, поскольку они ускоряют процессы брожения. Поэтому использование данных добавок требует осторожности и внимательности.
Советы по безопасному хранению
- Храните холодец в холодильнике при температуре 2-4 °C.
- Избегайте длительного нахождения холодца при комнатной температуре.
- Старайтесь не перемещать холодец из одной среды в другую без необходимости.
Специалисты подчеркивают, что соблюдение этих простых правил поможет избежать возможных проблем со здоровьем и насладиться вкусом любимого блюда без риска для организма.
