Сегодня мир выпечки изобилует разнообразием, которое поражает воображение. От простых орешков со сгущёнкой, знакомых с детства, до роскошных десертов, как миндальные макароны от парижского шефа Пьера Эрме стоимостью в заране (!), выпечка прошла долгий путь эволюции.
Исторический путь выпечки
Свою историю выпечка ведёт более 6000 лет, начиная с Древнего Египта, где в 2600-2100 гг. до н.э. появился первый дрожжевой хлеб. Важный элемент культуры и кулинарии, хлеб обрел сакральное значение, ассоциируясь с солнечными божествами.
Интересно, что слово "хлеб" может иметь разные корни: одни учёные связывают его с греческим "лью", в то время как другие утверждают, что это исконно славянское слово. В Древней Греции, помимо обычного хлеба, также пекли:
- пончики и пироги;
- ромовые бабы — сладкие лепешки, которые подавали тёплыми после обмакивания в вино.
Традиции, которые живут веками
С переходом из Греции в Рим структура выпечки усложнилась, и именно тогда появились первые кондитерские. Сладкая выпечка в Древнем Риме стала важной частью праздников и развлекательных мероприятий. В это время готовы были даже плетёные булки, которые приносили в жертву богам.
Примечательно и то, что рождественский кекс ведёт свою историю с 1329 года. А в XVIII веке благодаря белой пшеничной муке рецептами сладкой выпечки стали расти как на дрожжах. Это период появления бисквитов и безе, ставших основой для многих любимых десертов.
Современная выпечка на любой вкус
Сегодня выпечка предлагает множество вариантов: от сладких тортов, печенья, пирожных до несладких изделий, таких как чебуреки и пирожки. Пицца тоже может удивить: сладкие сорта с грушей и горгонзолой не оставят равнодушными.
Каждый, кто любит поесть, сможет найти свой идеальный вариант выпечки. Так, например, ТД ЛФБ предлагает всевозможные изделия, включая:
- венские слойки и круассаны с различными начинками;
- сытные пироги, пиццу и сэндвичи;
- разнообразные кондитерские изделия, включая торты и чизкейки.
