Салаты, полные красочных овощей и неповторимого аромата, станут настоящей изюминкой новогоднего стола в 2026 году. Эти пять оригинальных рецептов превратят привычные овощи в гастрономические шедевры, которые порадуют даже самых искушенных гурманов, сообщает канал "Простые рецепты и путешествия | Бивак Южногорск".
1. Запеченная свекла с козьим сыром и грушей
Ярко-красная свекла в сочетании с кремовым козьим сыром и сладкой грушей создаёт идеальный баланс при вкусном и стильном исполнении. Такой салат не только порадует глаз, но и удивит необычными вкусовыми нюансами.
- 300 г запеченной свеклы (ломтиками)
- 100 г козьего сыра
- 1 спелая груша (тонкими дольками)
- 30 г грецких орехов (измельчить)
- 1 ст. л. меда
- Греческая руккола
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
Смешать свеклу, грушу, рукколу и орехи, сверху посыпать козьим сыром, полить заправкой из меда и уксуса.
2. Тыквенный салат с рукколой и пармезаном
Солнечная тыква, хрустящие семечки и солоноватый пармезан делают этот салат отличной альтернативой тяжелым закускам, добавляя ярких красок к новогоднему меню.
- 300 г тыквы (кубиками)
- 50 г рукколы
- 50 г пармезана (стружка)
- 2 ст. л. семян тыквы (обжарить)
- 1 ст. л. меда
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока (измельчить)
Запечь тыкву, затем перемешать с рукколой и пармезаном. Приготовить заправку с медом, оливковым маслом и чесноком.
3. Брокколи с грушей и горчицей
Необычное сочетание брокколи с грушей и пикантной горчицей создаёт интересный и хрустящий салат, который станет настоящей находкой для новогоднего угощения.
- 300 г брокколи (разделить на соцветия и слегка обжарить)
- 1 груша (тонкими ломтиками)
- 2 ст. л. семян подсолнечника
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
Обжарить брокколи, смешать с горчицей, медом, лимонным соком и растительным маслом, затем добавить грушу и семена подсолнечника.
Эти яркие и свежие салаты готовятся быстро и легко, но при этом выглядят очень эффектно, гарантируя радость всем тем, кто соберется за праздничным столом. Празднуйте Новый год с отменными овощными блюдами, которые добавят легкости и свежести вашему столу!
