В мире кулинарии есть блюда, которые просто завораживают своей простотой и удивительным вкусом. Одним из таких является картофель с жареными грибами, который быстро завоюет сердца всех, кто его попробует. Это идеальное угощение как для постного стола, так и для обыденного обеда или ужина, пишет канал "Мария Сурова - рецепты и советы".
Варианты грибов и ингредиенты
Картошка с грибами можно готовить как с шампиньонами, так и с лесными грибами, такими как белые, маслята, подберезовики или лисички. Это позволит каждому добавить свою изюминку в это простое блюдо.
- Картофель: 1 кг
- Лук репчатый: 150 г
- Грибы: 300 г (шампиньоны или лесные)
- Масло растительное: 50 г
- Зелень (укроп или петрушка): 20 г
- Соль: 1 чайная ложка
Приготовление: шаг за шагом
1. Начните с очистки картофеля: нарежьте его крупными кусками и поместите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла картофель. Если картошка молодая и с тонкой кожурой, достаточно ее просто тщательно промыть и нарезать.
2. Доведите до кипения на большом огне, добавив чайную ложку соли, затем убавьте огонь и варите 20 минут. После этого слейте воду и оставьте картофель открытым, чтобы он немного обсох.
3. Тем временем, нарежьте лук мелкими кубиками и разогрейте большую сковороду. Влейте масло и добавьте лук. Обжарьте его, помешивая, до золотистого цвета. Когда лук будет готов, добавьте нарезанные шампиньоны, предварительно протертые бумажным полотенцем. Обжаривайте все вместе на среднем огне около пяти минут, добавив немного соли по вкусу.
4. Как только грибы обжарились, добавьте вареный картофель. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте пару минут, придавая блюду аромат и вкус.
5. Завершите готовку порезанной свежей зеленью и подавайте к столу. Блюдо идеально сочетается с малосольными огурцами или баклажанами в аджике — это сделает ваше угощение еще более насыщенным и интересным!
