Искушение нежного торта «Слезы Ангела» невозможно преодолеть! Этот кулинарный шедевр сразу завоевывает сердца. Благодаря своей легкой структуре и уникальному сочетанию кремов он буквально тает во рту. Его можно легко приготовить даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию, пишет канал "Готовить может каждый ".
Что понадобится для торта
Для начала важно собрать все необходимые ингредиенты. Торт состоит из трех компонентов, которые будут приведены ниже.
200 г муки, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 желток, 80 г сливочного масла.
350 г творога, 100 г сметаны, 3 яйца (желтки), 2 ст. ложки кукурузного крахмала, 80 г сахара, немного ванилина, щепотка соли.
4 белка, 80 г сахара, щепотка лимонной кислоты.
Приготовление: шаг за шагом
Начнем с теста. В глубокой миске собственноручно просейте муку, добавьте сахар и разрыхлитель. Разделите яйцо, помещая белок в отдельную посуду, так как он не понадобится. В желток добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем. Получившееся тесто должно быть эластичным и достаточно плотным. Оберните его пленкой и дайте отдохнуть 10-15 минут.
Разогрейте духовку до 180°C. Смазав разъемную форму маслом, равномерно распределите тесто, формируя бортики. Теперь приступим к крему: в миске соединяем творог, сметану, желтки и все остальные ингредиенты. Взбиваем все до однородности, а затем миксером до воздушной текстуры. Вылейте получившуюся массу на слой теста.
Теперь займемся белковым кремом. В отдельной миске взбиваем белки на высокой скорости, добавляя сахар и лимонную кислоту. Как только получите устойчивую массу, в процессе выпечки коржа на нижнем уровне духовки, быстренько выложите его сверху на торт.
Далее снизьте температуру до 150-160°C и оставьте торт выпекаться еще на 10 минут, пока на поверхности не появится легкая поджаристая корочка.
После завершения выпечки дайте торту остыть, затем аккуратно извлеките его из формы. Слегка нарезав, можно подавать к столу, наслаждаясь каждым кусочком этого восхитительного десерта!
