Кулинарное путешествие
Фрисуэлос – это испанские блинчики, которые заслуживают особого внимания благодаря своей тонкой текстуре и уникальному вкусу. Эти лакомства, не имеющие сахара в тесте, идеально подойдут для тех, кто предпочитает натуральные и изысканные десерты. Вместе с традиционным ирландским яблочным пюре, приготовленным по старинному рецепту, фрисуэлос превращаются в настоящую гастрономическую находку, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Итоги ингредиентов
Для создания фрисуэлос понадобятся следующие компоненты:
- 600 мл молока
- 350 мл воды
- 2 стакана муки (по 250 мл)
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка кальвадоса (или другого крепкого алкоголя)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Цедра одного лимона
Приготовление яблочного пюре
Что касается яблочного пюре, его необходимо готовить по классическому рецепту:
- 2 кг яблок
- 500 мл воды
- 5 см палочки корицы
- Сахар (по вкусу)
Яблоки следует тщательно вымыть и разрезать на четвертинки, очищать не обязательно. Поместите их в кастрюлю с толстыми стенками, добавьте воду и корицу, варите до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем станет необходимым удалить корицу и тщательно протереть массу через сито для удаления кожуры и семян. На каждые 600 граммов полученного пюре добавьте 300 граммов сахара, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 15-20 минут. Для длительного хранения пюре можно разлить по стерилизованным банкам.
Вернувшись к фрисуэлос, необходимо тщательно смешать все ингредиенты для теста и оставить настояться минимум на 30 минут. Жарить блинчики следует, периодически смазывая сковороду растительным маслом.
На каждый блинчик положите по столовой ложке яблочного пюре, сверните их и уложите в смазанную форму для запекания швом вниз. Сбрызните кальвадосом или бренди, присыпьте сахаром и запекайте при температуре 200°C на протяжении 20 минут. Такой изысканный десерт точно привлечет внимание и подарит наслаждение гурманам.
