Арбузы стали привычной частью нашего летнего рациона, но когда-то их появление на столах россиян воспринималось как настоящая экзотика. В конце лета, с середины августа, плоды, собранные на полях Воронежской области и других южных регионах, радостно заполняют магазины и рынки. Однако путь арбузов в российскую культуру был долгим и тернистым, сообщает канал "Мой Воронеж с Анной Журавлевой".
История появления арбузов в России
Впервые арбузы были завезены в Европу в ходе Крестовых походов. Немецкие рыцари и их соратники, путешествуя по миру, привезли эти сладкие плоды с собой. Известно, что родиной арбуза считается Африка, в частности, Древний Египет.
На российские просторы арбузы попали, по различным источникам, в XVI веке. Некоторые историки утверждают, что они могли появиться еще раньше благодаря греческим колониям в южных регионах страны. Долгое время информация о них оставалась неизвестной на большей части территории, и массовое выращивание началось лишь в XVII веке на Северном Кавказе и в низовьях Волги.
Необычные способы приготовления
Арбузы тех времен отличались от современных – они были менее сладкими и имели бледную мякоть. Из-за этого россияне находили интересные способы их приготовления: многие предпочитали варить арбузы в патоке. Так что упоминания о "вареном арбузе в патоке" в старинных сказаниях вовсе не удивляют.
Доставка арбузов в столицу была настоящим вызовом. Без современных дорог и автомобилей, их транспортировали по рекам, и это создавало дополнительные сложности: плоды созревали в конце лета, рискуя испортиться до момента доставки. Чтобы сохранить арбузы, их оборачивали в войлок и овчину, что помогало избежать потерь.
От далеких берегов к местному производству
Когда стало очевидно, что доставка арбузов издалека становится слишком дорогой и долгой, было решено наладить их выращивание ближе к центру. Первой попыткой стало выращивание в Самаре, однако арбузы оказались маленькими и бессильными. Различные эксперименты в Москве не приносили ожидаемого успеха. Лишь с началом строительства железных дорог в 1830-х годах ситуация изменилась: арбузы стали доступны намного большему числу россиян, что сделало их популярным лакомством.
