Заливное из курицы — это не просто закуска, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое прекрасно впишется в праздничный стол. С таким оригинальным блюдом можно удивить даже самых привередливых гурманов, а его подготовка удивительно проста, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для необычного блюда
- Курица — 1 кг.
- Репчатый лук — 1 головка.
- Морковь — 1 шт.
- Желатин — 20 г.
- Майонез — 150 г.
- Консервированная кукуруза — 2 ст. ложки.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Черный перец — 5 горошин.
- Соль — по вкусу.
- Листья зеленого салата — для подачи.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом курицу следует промыть и разделить на части. Затем в кастрюлю налить 1,2 литра воды, добавить соль по вкусу, нарезанные морковь и лук. Довести до кипения, убрать пену и добавить горошины черного перца. Варить курицу на медленном огне около часа, после чего вынуть мясо и овощи из бульона, отделить курицу от костей и нарезать.
Овощи нарезать кубиками, а бульон процедить. Из полученного бульона отлить 1,5 стакана и остудить, затем добавить желатин и оставить на 40 минут для разбухания. Замоченный желатин нужно аккуратно подогреть на водяной бане до полного растворения.
Важно! Майонез смешать с 6 столовыми ложками желатина и добавить в горячий бульон, предварительно пропустив чеснок через пресс. По необходимости подсолить и поперчить.
Сборка и подача
На дно силиконовых формочек налить немного смеси с майонезом и убрать в холодильник для застывания. После этого заполнить формочки нарезанным мясом, кукурузой и морковью, затем снова залить бульоном с желатином так, чтобы оставить место для финального слоя с майонезом. Убрать в холодильник до полного застывания.
Когда заливное застынет, нагреть оставшуюся майонезную смесь и залить в формы. После повторного застывания извлечь желе из формочек, аккуратно выложив на листья салата. Это необычное заготовленное лакомство может стать звездой любого праздничного стола!
Приятного аппетита!
