После долгого дня многие ищут простой и вкусный способ порадовать себя и своих близких домашним ужином. Идеальным решением станут ленивые голубцы, которые можно приготовить на сковороде. Это блюдо порадует вас сочными ароматами и минимальным количеством усилий, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Немного истории
Голубцы, известные по всему миру, имеют долгую кулинарную историю. В классической версии этого блюда капустные листья начиняют мясным фаршем и рисом, создавая аккуратные рулеты. Однако долгое тушение и варка могут утомлять, и вкус отварной капусты не всегда нравится всем. Вот почему ленивые голубцы, где ингредиенты комбинируются и готовятся вместе, становятся отличным решением для занятых хозяек. Современные рецепты позволяют значительно упростить процесс, готовя голубцы прямо на сковороде и придавая им насыщенный вкус и привлекательный внешний вид.
Составляющие для ленивых голубцов
- Свиное мясо (лопатка) – 800 г
- Капуста (для фарша) – 200–250 г
- Капуста (для жарки) – 350 г
- Репчатый лук – 2 больших
- Булгур – 70 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Паприка – 1 ч. л.
- Итальянские травы – 1 ч. л.
- Чёрный перец – 0,5 ч. л.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Лечо – 2 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление голубцов на сковороде
Для начала требуется подготовить капустную основу: лук и чеснок обжарить до золотистого цвета, добавив затем томатную пасту и лечо. Капусту нарезать соломкой и добавить к овощам, залив немного воды. Тушить под крышкой около 15 минут, пока капуста не станет мягкой.
Параллельно подготовить фарш: в блендере измельчить оставшуюся капусту и половину луковицы, смешать с мясом, булгуром, специями и солью. Получившуюся массу тщательно перемешать и сформировать небольшие котлетки, которые будут напоминать традиционные голубцы, но без лишней мороки с заворачиванием.
Когда капустная основа готова, выкладываются котлеты и сковорода накрывается крышкой. Тушить на маленьком огне стоит около 40 минут, чтобы они пропитались ароматами и стали мягкими. Такой метод позволяет сохранить все вкусы и полезные свойства, минимизируя время на готовку.
