Холодный борщ на основе свеклы — это идеальный выбор для знойных летних деньков. Нежный и насыщенный вкус этого супа обеспечивает не только прохладу, но и чувство сытости, что делает его незаменимым во время жары. Простота в приготовлении придаёт этому блюду особую ценность, пишет Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
Подготовка ингредиентов
- Свекла: Отварите до мягкости, охладите, затем очистите и натрите на крупной тёрке.
- Картофель: Отварите в мундире, дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками.
- Огурцы: Хорошо вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
- Яйца: Сварите вкрутую (9-10 минут), остудите, очистите и нарежьте.
- Копчёная грудка: Доведите до мелких кубиков.
- Зелень: Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
Сборка холодного борща
- В подходящую ёмкость выложите все подготовленные ингредиенты: свеклу, картофель, огурцы, яйца, куриную грудку, зелень.
- Добавьте несколько столовых ложек сметаны, посолите и поперчите по вкусу. Влейте сок лимона для яркой нотки.
- А теперь введите кефир и газированную minеральную воду, тщательно перемешайте. Регулируйте густоту по желанию, добавляя больше воды или кефира.
Не забудьте попробовать: если нужно, добавьте чуть больше соли, перца или лимонного сока для завершения вкусовой палитры. Уберите борщ в холодильник не менее чем на один час, чтобы его ароматы и вкусы идеально смешались.
Подача холодного борща
Подавайте освежающий борщ со щедрой ложкой сметаны, посыпав свежей зеленью. Готовя это блюдо, не забудьте о черном хлебе или гренках — они отлично дополнят вкус. Этот летний холодный борщ не только украсит ваш стол, но и подарит долгожданное облегчение в жаркие дни.
