Как приготовить ароматное абрикосовое варенье: простой рецепт для вашей кухни
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать восхитительное абрикосовое варенье, понадобятся следующие продукты:
900 г абрикосов, очищенных от косточек и нарезанных на четвертинки
1? стакана сахара
Цедра одного лимона и один столовая ложка лимонного сока
1 ч. ложка ванильной пасты или половина стручка ванили с семенами
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления варенья довольно прост и включает несколько ключевых этапов:
В большой кастрюле аккуратно объедините абрикосы, сахар, лимонную цедру, сок и ванильный экстракт. Легко разомните фрукты, чтобы они начали выделять сок.
Дайте смеси настояться в течение 10 минут, чтобы сахар растворился и абрикосы стали более сочными.
Тем временем, поставьте небольшую тарелку в морозильник – она понадобится для проверки готовности варенья.
Переместите кастрюлю на умеренно сильный огонь, доведите до кипения, а затем уменьшите температуру до средней. Упорно мешайте варенье во избежание пригорания.
Продолжайте варить около 35 минут, пока смесь не загустеет до консистенции сиропа. Для проверки готовности капните немного варенья на охлажденную тарелку и оставьте в морозильнике на 2 минуты. Проведите пальцем по варенью – если оно держит форму, значит, готово.
Когда варенье достигнет нужной плотности, разлейте его по предварительно подготовленным банкам и дайте полностью остыть. Закройте банки плотными крышками.
Хранение и использование
Приготовленное варенье можно хранить в холодильнике до шести месяцев. Оно идеально подходит как для завтрака, так и для различных десертов, придавая им свежий и фруктовый вкус. Каждый кусочек этого лакомства будет напоминать о лете и дарить удовольствия всем любителям сладкого.
