Картофельная запеканка с мясом и сыром – это блюдо, которое дарит уют и радость каждому обеду. Она сочетает в себе нежность картофельного пюре, ароматное мясо и плавленый сыр, создавая идеальное сочетание вкусов для всей семьи.
Ингредиенты для запеканки
- 1 кг картофельного пюре
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. л. сметаны
- 200 г твердого сыра
- Соль и специи по вкусу
Для начинки:
- 600 г свиного фарша
- 2 средних лука
- Растительное масло для обжаривания
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Как приготовить запеканку
Первым делом нужно отварить картофель в подсоленной воде до готовности. После этого следует слить воду и тщательно размять картофель с добавлением сливочного масла, до получения однородной массы. В отдельной посуде яйца растираются и затем добавляются к пюре, чтобы сделать его еще более воздушным.
Следующий шаг - подготовка начинки. Свинину промывают, высушивают и пропускают через мясорубку. Лук очищают и измельчают, после чего обжаривают вместе с фаршем до появления золотистой корочки. Не забудьте приправить смесь солью и перцем по вкусу.
Сборка и запекание
Теперь можно собрать запеканку. Форму для запекания нужно смазать растительным маслом, затем распределить половину картофельного пюре по дну. Следом равномерно укладывается мясная начинка, а затем остается пюре, которое заправляется сметаной для создания аппетитной корочки при запекании.
Духовку разогревают до 180 С и отправляют форму с запеканкой на 40-50 минут. За 10 минут до завершения приготовления посыпьте натертым сыром для аппетитной корочки. Когда сыр зарумянится, запеканка будет готова.
Подавайте ее горячей, при желании можно украсить свежей зеленью и предложить кетчуп или соус. Это блюдо станет настоящей звездой любого стола, радуя всех гостей.
