Когда осень стучится в двери, хочется согреться как-то особенно. В этом поможет удивительный напиток «Кофейный черничный маффин», который станет настоящим открытием для любителей сладкого и ароматного. Шеф-технолог Вероника Шагова делится простым и в то же время изысканным рецептом, который станет вашим уютным спутником в прохладные дни, пишет Дзен-канал "SB.BY".
Ингредиенты для создания уникального напитка
Для подготовки вам понадобятся:
- 300 г миндального молока
- 25 г сухой основы для кофе с ароматом «Ромовая баба»
- 4 г каррагинана
- 100 г замороженной черники
- 30 г ванильного сахара
- 30 г воды
- 22 г кофе и 250 г воды температурой 96 градусов для заваривания
Приготовление: шаг за шагом к восхитительному вкусу
Чтобы создать воздушную пену, смешайте миндальное молоко, сухую кофейную основу и каррагинан. Поместите смесь в кример, установите один баллончик газа и оставьте в холодильнике на срок до часа. Если нет возможности использовать кример, альтернативой станет венчик или капучинатор, хотя такая пена не будет газированной.
Далее займитесь черничным концентратом — достаточно взбить в блендере замороженные ягоды, ванильный сахар и воду до однородной массы. Если под рукой нет черники, подойдут черничный морс или сублимированные ягоды.
Тем временем заварите кофе: используйте 22 г молотого кофе на 250 г воды. Дайте настояться смеси в течение 4 минут, а также можно использовать эспрессо для более насыщенного вкуса.
Сборка напитка
Теперь пора собрать ваш шедевр. В высокий стакан налейте 40 г черничного концентрата, добавьте 200 г горячего кофе и аккуратно выложите сверху приготовленную пену. Для финального штриха украсьте напиток сублимированной черникой.
Этот напиток порадует своим гармоничным вкусом, сочетая в себе нотки черничного кекса с насыщенной кофейной основой. «Кофейный черничный маффин» — это идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное в холодные осенние дни.
