Арбузы — это не просто освежающий летний фрукт, это настоящая находка для любителей сладкого вкуса. Однако выбор спелого и вкусного арбуза часто становится настоящей задачей. Чтобы гарантировать, что фрукт вас не разочарует, следует знать несколько простых, но эффективных методов.
Когда лучше покупать арбуз
Сейчас существует мнение, что ранние арбузы зачастую напичканы нитратами, что очень опасно для здоровья. Однако эксперты считают, что для токсичных последствий необходимо огромное количество этих химикатов, а на практике здоровый арбуз в offseason имеет минимальные риски. Опасность чаще заключается в покупке непривлекательного, бестолкового плода. Лучшие арбузы можно найти летом — с конца июля, когда плоды поступают из России, например, из Волгограда или Астрахани. Всегда лучше выбирать арбуз за пределами его сезона, нежели рисковать и покупать ранний завезенный экземпляр.
Секреты выбора спелого арбуза
Следующие простые советы помогут вам выбрать лучший арбуз:
- Тяжесть и звук: Если в руке арбуз кажется тяжелым, значит, этот фрукт скорее всего сочный. Постучите по нему. Гулкий звук говорит о спелости и качестве — хороший арбуз должен издавать ухание, а не глухие всплески.
- Цвет корки: Ищите экземпляры с ярким, насыщенным зеленым цветом и небольшими полосками. Появление желтого пятна на боку свидетельствует о том, что арбуз хорошо вызрел, так как был достаточно времени на поле, чтобы набраться солнечного света.
- Проверка хвостика: Рекомендуется обращать внимание на хвостик. Если он подсох, это знак, что арбуз был собран в нужное время, а если он остается зеленым, возможно, плод сняли недозрелым.
Хранение и использование арбуза
Чтобы максимально продлить жизнь вашему арбузу, храните его в сетчатой авоське в темном, сухом месте, где его не будут касаться. Держа его в пленке или бумажном пакете, вы рискуете его испортить. Нарезанный арбуз лучше хранить в холодильнике на фруктовой полке, где он сможет оставаться свежим до двух дней.
Арбуз не только вкусен сам по себе, но и идеально подходит для различных летних рецептов. Его можно добавлять в салаты, а также использовать для приготовления освежающих коктейлей и лимонадов. Кулинары также рекомендуют сочетать арбуз с моцареллой, что создает отличную закуску. Если добавить немного мяты, это сделает десерт еще более привлекательным.
