Стремительное удорожание говядины не оставляет равнодушными любителей мясных деликатесов. По данным Всемирного банка, цена на этот популярный продукт взмыла до рекордных 6,9 доллара за килограмм, что является максимальным показателем за последние 60 лет. В сравнении с предыдущим годом, стоимость говядины возросла почти на 10%.
Причины роста цен
Эксперты выделяют несколько ключевых факторов, способствующих этому ценовому скачку:
- Долгий процесс производства: От рождения теленка до выхода готового продукта на рынок проходят годы. Мясная индустрия требует времени, и резкое увеличение поставок невозможны.
- Повышенный спрос: В основном это связано с растущими рынками США и Китая, где потребление мяса стало не только нормой, но и показателем достатка.
Климат и экономика: дополнительные проблемы
Нельзя не упомянуть о влиянии изменений климата. Увеличивающиеся засухи негативно сказываются на пастбищах, а значит, и на кормовых культурах. В США, одном из крупнейших производителей говядины в мире, поголовье коров на данный момент минимально с 1951 года. В свете этих факторов, животноводы зачастую предпочитают оставлять коров для молочного производства, что еще больше снижает предложение мяса на рынке.
Будущее цен на мясо
С учетом всех перечисленных обстоятельств, эксперты предсказывают, что стабилизация цен в ближайшее время маловероятна. Циклы производства мяса требуют времени, а ускорить их в условиях текущей ситуации не получится. Это значит, что любителям стейков стоит готовиться к дальнейшему подорожанию говядины, которая становится все более дефицитным продуктом.
