Кабачки, популярный овощ в кулинарии, благодаря своей универсальности могут быть приготовлены сотнями способов. Но что, если бы вы могли открыть для себя другой, более интересный и полезный метод их приготовления? Вместо привычного жарения на сковороде, предлагаем вам попробовать запекание, которое придаст вашим блюдам новые вкусовые оттенки и добавит хрусткости, пишет Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Подготовка кабачков
Для начала следует выбрать молодые кабачки, предпочтение стоит отдавать более мелким экземплярам. Аккуратно разрезать каждый кабачок пополам, а затем — вдоль на две части, чтобы каждая половинка превратилась в стильную «гармошку». Если под рукой нет специальных деревянных палочек, не беда: просто будьте внимательны и не прорезайте кабачок до конца.
После того как кабачки нарезаны, необходимо посолить их с обеих сторон и оставить на время, чтобы они впитали соль. Далее в миске смешать яйца с крахмалом, сметаной, солью и паприкой, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Теперь время заняться обсыпкой: на тарелку насыпать муку и обвалять нарезанные кабачки сначала в муке, а затем в кляре.
Запекание и добавление вкуса
На противень уложить бумагу для выпечки, слегка смазать ее растительным маслом и выложить подготовленные кабачки. Ставим их в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 25–30 минут. Пока овощи запекаются, пора заняться начинкой: помидоры нарезать кружочками, а сыр – ломтиками.
После того, как кабачки достали из духовки, с помощью ножа аккуратно вставляют в приготовленные разрезы кусочки помидоров и ломтики сыра, чередуя их. Слегка посыпают сухим чесноком и поливают оливковым маслом, после чего отправляют обратно в духовку еще на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился до идеального состояния.
Идеальный рецепт для гурманов
Таким образом, простые кабачки превращаются в кулинарный шедевр, который можно подавать горячим, наслаждаясь его вкусом и ароматом. Рекомендуется попробовать это блюдо любому, кто еще не знаком с его изысканным вкусом.
- Кабачки - 2 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Паприка - 0,5 ч.л.
- Сыр - 60 г
- Помидоры - 1-2 шт.
- Оливковое масло
- Сушеный чеснок
- Мука
А теперь пора выключать плиту, ведь все элементы готовы, и новое блюдо ждет, чтобы его оценили!
